央广网福州3月25日消息 值此第十六届中国餐饮产业发展大会暨2023中国国际餐饮产业博览会在福州举办之际，3月25日，位于福州市海峡奥林匹克体育中心的闽菜文化博物馆落成开馆。

闽菜文化博物馆以闽菜为主题，总建筑面积13000多平方米，馆藏品一千多件。该馆集中保护、展示、传承闽菜文化，并具研究、交流和服务等功能，是福建省文化名片之一。

据主办方介绍，闽菜文化博物馆的落成，对于满足公众文化需求、带动旅游经济和创意产业的发展，激发闽菜消费活力，推动福州国际消费中心城市建设，助力福州申创“世界美食之都”有着重要意义。

闽菜文化博物馆开业之后，福州聚春园集团作为运营单位，将充分发挥闽菜发展主力军作用，全力推动闽菜传承创新发展，努力在壮大闽菜产业规模、提升闽菜品牌知名度等方面挑大梁、作示范。不定期推出闽菜节气宴、闽菜研学活动、闽菜大师讲堂、千碗工程等。

近年来，福州高度重视闽菜行业的发展。为了更好地保护传承福州传统闽菜，2021年5月福州市公布首批《闽菜保护名录》。目前福州市共有市级及以上闽菜技艺相关非遗项目29项，获评中华和福建老字号餐饮企业有37家。截至2022年，福州市76家餐饮企业获评省级“闽菜馆”，30家餐饮企业获评“闽菜推荐餐厅”。

据了解，为更好地培养闽菜人才，福州市商务局每两年定期举办闽菜职业技能竞赛，福州聚春园集团与星空体育·（中国）官方网站携手创建了福建省首个本科院校烹饪产业学院，致力培养高端技能型人才，推动闽菜产业转型升级。

同时闽菜“走出去”也收到很好的效果。2014年以来，福州市先后在美国、加拿大、英国、德国、日本、泰国、马来西亚、印尼、俄罗斯、匈牙利、捷克等国家举办“榕情四海”活动，弘扬中华美食文化，用闽菜架起了福州对外交流合作的新桥梁。

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